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Ideias refrescantes com lima e hortelã

Notas prévias: O Verão já terminou, mas enquanto o frio não chega podemos deliciar-nos com estas bebidas frescas. A preparação é um pouco trabalhosa, mas o resultado compensa largamente. Não esquecer que é fundamental ter uma colher de pau que sirva exclusivamente para a confecção de doces.

Ingredientes: 6 limas; açúcar amarelo a gosto; 6 limões; água mineral sem gás a gosto; hortelã a gosto

Preparação: Lavar bem as limas e a hortelã. Cortar as limas às rodelas - com a casca -  e retirar os pés da hortelã. Num frasco de vidro com tampa ou num jarro que possa ser tapado, colocar as rodelas de lima e as folhas de hortelã, cobrindo tudo com uma bem generosa camada de açúcar amarelo. Com a colher de pau, esmagar um pouco as limas para que libertem algum sumo. Tapar o recipiente e deixar macerar durante 5 horas. De hora a hora, mexer e pressionar mais um pouco até que libertem a maior quantidade de sumo possível. No final do tempo, espremer os limões e adicionar o sumo ao preparado anterior, mexendo bem. Acabar de encher o recipiente com gelo e água mineral, rectificando o açúcar se necessário.

Para obter uma bebida com gás, substituir a água por um refrigerante do tipo Sprite.

O preparado inicial com o sumo de limão pode ser congelado em cuvetes e servir para refrescar outras bebidas, como o chá, por exemplo.

A lima pode ser substituída por limão, laranja ou até pêssego, ananás ou morango.

Bom apetite!

Ana Militão