TIME FOR... HEALTH

Água com limão

Beber um copo de água de manhã, em jejum, é um hábito saudável. Se se juntar algumas gotas de sumo de limão, o resultado é ainda melhor.

Ana Militão

TIME FOR... BEAUTY

Máscara nutritiva de iogurte e mel

Notas prévias: Uma máscara caseira, barata e adequada para todos os tipos de pele. O resultado é um rosto nutrido e luminoso. As quantidades apresentadas são para uma aplicação.

Ingredientes: 1 colher de sopa de iogurte natural; 1 colher de chá de mel; algumas gotas de sumo de limão

Preparação: Misturar todos os ingredientes numa taça de porcelana ou vidro até obter uma mistura homogénea. Aplicar no rosto durante 15 minutos e retirar com água morna. De seguida, aplicar o hidratante habitual.

Ana Militão

TIME FOR... COOKING

Bananas caramelizadas com erva-doce

Notas prévias: Faz-se em menos de 5 minutos e é uma maneira bem diferente de apresentar simples bananas... As quantidades apresentadas são para 2 pessoas. Sempre que possível, eu utilizo bananas da Madeira.

Ingredientes: 2 bananas grandes ou 3 pequenas; 2 colheres de sopa de açúcar amarelo; 1 colher de sopa de água; erva-doce a gosto

Preparação: Descascar as bananas e cortá-las ao meio no sentido do comprimento. Dispô-las numa frigideira anti-aderente com o açúcar, a água e levar a lume médio durante cerca de 2 minutos ou até o açúcar começar a borbulhar. Colocá-las nos pratos de serviço, polvilhar com erva-doce a gosto e servir imediatamente. Bom apetite!

Ana Militão

TIME FOR... COOKING

Acompanhamento para bifes

Por vezes, basta um pequeno detalhe para transformar por completo um prato que habitualmente cozinhamos. Estas pequenas sugestões simples têm precisamente o objectivo de, facilmente e em pouco tempo, dar um toque diferente aos pratos do dia-a-dia. Além da batata frita e do arroz da praxe, umas fatias de fiambre e um pouco de compota enriquecem bastante o prato. As compotas de frutos vermelhos (morango, amora, cereja, framboesa, frutos do bosque...) são as que resultam melhor. Bom apetite!

Ana Militão

TIME FOR... COOKING

Salada de bacalhau

Notas prévias: Este é um prato excelente para aqueles dias em que não há muito tempo para fazer o jantar ou quando chegam visitas inesperadas... e com fome. Uma receita prática e saudável que agradará até a quem não aprecia especialmente pratos de peixe. Em breve apresentarei uma variação desta receita que resolverá o "ó mãe, mas eu não gosto de peixe cozido!" ou o "oh não, querida... peixe cozido??"... Foi testado cá em casa e é garantido! As quantidades apresentadas são para 2 pessoas.

Ingredientes: 8 batatas brancas pequenas; 3 ovos; 300 g de bacalhau demolhado e desfiado; azeite; alho; sal

Preparação: Levar ao lume um tacho com água. Quando ferver, juntar as batatas (previamente lavadas) com casca, os ovos e temperar a gosto com sal (eu não coloco logo o sal na água porque deixa nos tachos manchas que são difíceis de remover). Deixar cozer com o tacho parcialmente tapado durante cerca de 12 minutos em lume médio. Entretanto, deitar numa frigideira o azeite a gosto, o alho bem picadinho e o bacalhau desfiado e levar a lume brando. O objectivo não é fritar o bacalhau, mas apenas envolvê-lo no azeite e deixá-lo tomar o gosto do alho, pelo que 2 ou 3 minutos será mais do que suficiente.. Num prato ou travessa de serviço, dispor as batatas cozidas com pele cortadas em quartos, o bacalhau com o azeite que ficou na frigideira e por cima os ovos cozidos cortados em rodelas. Servir imediatamente. Esta salada é deliciosa servida quente, mas se sobrar, colocar numa caixa tapada fora do frigorífico. No dia seguinte estará igualmente saborosa, mesmo servida à temperatura ambiente. Bom apetite!

Ana Militão

TIME FOR... COOKING

Batatas com ervas aromáticas

A batata frita é um dos acompanhamentos mais vulgares, mas não precisa de ser sempre igual! Esta é uma sugestão bastante simples e que pode ser adaptada a variadíssimos pratos e ao gosto de cada um. Depois de fritar normalmente as batatas (eu frito-as sempre em azeite e nunca lhes adiciono sal) dispô-las sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura e a seguir polvilhar com oregãos, ervas da Provença, misturas de ervas aromáticas de compra (qualquer uma resulta bem) ou então, para um sabor surpreendente, erva-doce. Ficam uma delícia. Bom apetite!

Ana Militão

TIME FOR... A SHORT STORY

Estava esquecido. Não havia dúvidas. Estava esquecido naquela sala enorme, altíssima, forrada de prateleiras, atulhada de seres tão díspares como casacos, livros, caixas, pastas, sacos de papel e de plástico que não deixavam ver o que estava lá dentro, até uma bicicleta, enferrujada e triste, encostada a um canto. Guarda-chuvas como ele havia às dezenas, uns mais alegres e optimistas, outros sisudos e calados. Ele morria de medo dos outros e sobretudo morria de medo de ficar soterrado, escondido debaixo de centenas de outros "objectos", como os humanos diziam. Como o encontraria a dona então? A espaços, a porta da sala abria-se e um humano mal encarado atirava mais meia-dúzia de "coisas" lá para dentro. Os sacos, com os seus misteriosos conteúdos, mexiam-se e faziam barulho. Era muito raro aparecer alguém a reclamar os seus pertences, mas de vez em quando o humano aparecia com uns carrinhos e levava "objectos" que normalmente nunca mais voltavam. Dizia-se que era para lhes arranjar novos donos, num leilão ou coisa parecida. Ele não queria uma nova dona. Ele, um guarda-chuva de marca, elegante e distinto, não queria acreditar que a sua dona não viria para o resgatar daquela sala medonha. Fôra abandonado num táxi porque não estava a chover e a dona tinha pressa. Os outros zombavam dele por achar que um dia ia sair dali. A sala não tinha janelas, por isso era difícil saber quantos dias haviam passado desde que fôra ali parar e da dona nem sinal. Cheirava a mofo e a uma mistura ténue dos perfumes usados pelos donos dos "objectos". Às vezes os mais animados faziam festas, mas ele nunca participava. Estava sempre atento à porta, não fosse a dona aparecer. Quando ouviam os passos do humano, os "objectos" corriam para os seus lugares e ficavam bem quietinhos até ele ir embora. Um dia, depois de mais uma festa, que ia correndo mal porque uma pasta caiu de cima de uma prateleira e iam sendo apanhados pelo humano (a sorte é que pensou que o barulho era feito pelos ratos) ele reparou que as suas varetas estavam a ficar ferrugentas, o tecido perdera a vividez de novo e aí deixou de acreditar na vinda da dona para o salvar. Estava esquecido. Não havia dúvidas.

Ana Militão

TIME FOR... COOKING

Bolo de citrinos, erva-doce e canela

Notas prévias: Um bolo surpreendente, onde os sabores da canela e da erva-doce se misturam agradavelmente com a laranja e o leve toque do limão. Também resulta bem se adicionar à massa sultanas, frutas cristalizadas ou amêndoa laminada. Pode acompanhar com um pouco de doce de laranja. Rápido e fácil de fazer, é uma óptima escolha para o lanche.

Ingredientes: 250 g de manteiga; 250 g de açúcar amarelo; 1 laranja; 5 ovos; 250 g de farinha; 1 colher de sopa de fermento; 2 colheres de chá de canela; 2 colheres de chá de erva-doce; 1 casca grande de limão

Preparação: Bater a manteiga com o açúcar. Adicionar o sumo de meia laranja e os ovos um a um, batendo a massa até ficar cremosa. De seguida, adicionar a farinha, o fermento, a canela, a erva-doce e a casca de limão. Levar a forno brando em forma untada com manteiga. Misturar o sumo da outra metade da laranja com açúcar amarelo até formar um creme com o qual se barra o bolo depois de desenformado e frio. Bom apetite!

Ana Militão