TIME FOR... COOKING

Cobertura de chocolate para doces

Notas prévias: Esta é uma receita extremamente rápida e fácil para dar vida a bolos, tortas, bolachas, doces de colher... As aplicações são infinitas e o resultado é excelente.

Ingredientes: 125 g de chocolate culinário; 125 g de açúcar amarelo; 1 dl de natas; 1 colher de sopa de água

Preparação: Partir o chocolate em pedaços. Colocar todos os ingredientes num tacho e levar a lume brando, sem parar de mexer, até o chocolate derreter por completo e a mistura ficar cremosa. Aplicar imediatamente. A mesma receita também fica óptima se acrescentar à lista de ingredientes 2 colheres de sopa de café bem forte. Bom apetite!

Ana Militão

TIME FOR... A SHORT STORY

Ela sentia a velhice não a insinuar-se devagarinho, mas já descarada, sem vergonha, às claras. Sentia-a nos ossos, na pele, nas entranhas. Via-a no espelho e não estava a gostar, via-a nas roupas, cada vez mais as que já não lhe ficavam bem. Os filhos chamavam-lhe "velhota", com carinho, mas "velhota". Não que pudesse fazer alguma coisa em relação à passagem dos anos, mas não era obrigada a gostar. E ela não gostava e pronto. Quem disse que a velhice é uma coisa boa deve ter morrido novo. Ao princípio ainda se dava ao trabalho de ir arrancando os cabelos brancos que nasciam. Se fizesse isso agora pouco faltaria para ficar careca. Quem é que disse que a velhice é uma coisa boa? Ah, o saber, a experiência e tal. Experiência de quê? De novas maneiras de morrer de tédio? Cada dia era mais um dia para se arrepender do dia anterior. Não fizera nada da sua vida. Casara "bem", criara os filhos... e mais nada. Não ia deixar nenhuma marca no mundo. Ninguém ia sentir a falta dela quando morresse, tirando talvez a vizinha do segundo esquerdo porque ficaria sem ninguém para ir dar de comer aos peixes quando saísse. Todos os sonhos desfeitos em pó. Todas as expectativas feitas em nada. Todas as aventuras que idealizara nunca haviam saído da sua cabeça. Entretanto fôra perdendo a beleza, a graça, o dinamismo... conformara-se. E agora, o tempo que tinha pela frente era cada vez menos. Mas era tempo... E ela bem que podia aproveitá-lo... Ora bolas, mas quem é que foi o anormal que disse que a velhice é uma coisa boa?

Ana Militão

TIME FOR... BEAUTY

Uma maneira fácil, barata e rápida de ter os lábios sempre macios é passar-lhes um pouco de vaselina e a seguir exfoliá-los suavemente com uma escova de dentes que já tenha deixado de utilizar. Depois basta passar por água e aplicar um pouco de bálsamo hidratante. Uma vez por semana é o suficiente e este "ritual" pode ser seguido todo o ano.

Ana Militão

TIME FOR... COOKING

Batido de morango

Notas prévias: Uma bebida de textura cremosa que é uma refeição ligeira por si só, saudável e nutritiva, mas também um mimo para os mais gulosos. O ideal é ser consumida de imediato. As quantidades apresentadas dão para 2 copos e claro, podem ser ajustadas.

Ingredientes: 250 g de morangos; 4 colheres de sopa de açúcar amarelo; 1 iogurte de morango (aroma ou pedaços); 4 colheres de sopa de compota de morango; 4 dl de leite frio

Preparação: Cortar os morangos em pedaços e triturá-los até obter um puré. Juntar o açúcar e misturar bem. Em seguida, adicionar o iogurte, a compota e bater até obter um creme homogéneo. Acabar de encher o recipiente com o leite frio e bater até a mistura atingir a consistência desejada. Servir em copos altos. Bom apetite!

Ana Militão

TIME FOR... A SHORT STORY

Ela morava sozinha com o gato, os vizinhos queixavam-se porque o gato miava e ela dizia sempre a mesma coisa, claro que o gato mia, queria que ladrasse? O gato miava mais quando ela saía porque não gostava de estar sozinho mas ela já raramente saía, só para ir à mercearia, à leitaria do fim da rua ou assim. O marido  há anos que a deixara, sem uma palavra, só as malas à porta e um adeus meio sumido, mas ao fim da tarde ela ia pôr-se à janela a ver se via o homem subir a rua, talvez viesse pedir desculpa, o gato de volta das pernas dela a pedir festas. Um dia teve um sobressalto porque lhe pareceu ver a figura dele lá muito em baixo, à esquina, hesitante, a fumar um cigarro, mas depois lembrou-se que o marido não fumava e portanto não podia ser ele, só alguém parecido, há tanta gente parecida neste mundo, não é? Os filhos tinham-na esquecido há muito tempo ou fôra ela que se esquecera deles, já nem sabia bem. À noite via as telenovelas com o gato enroscado no colo, ela a dar-lhe mimos e ele a fazer rom-rom. Ontem a campaínha da porta tocou, era tão raro que ela ficou uns segundos sem saber o que era aquilo. Era o marido com uns papéis para ela assinar, queria o divórcio porque ia casar-se outra vez. O gato escondeu-se debaixo do sofá, ela assinou a papelada sem fazer perguntas e ficou admirada por não se sentir triste. Já estava habituada a estar sozinha com o gato e pelo menos a partir de agora já não precisava de ir para a janela ao fim da tarde.

Ana Militão

TIME FOR... COOKING

Iogurte de chocolate

Quem se lembra dos iogurtes da Ucal? Eram deliciosos e tinham alguns sabores invulgares para a época, como laranja e chocolate. Este último estava entre os meus favoritos, mas felizmente é muito fácil de recriar: basta juntar chocolate em pó a um iogurte natural e já está! Eu costumo usar dois iogurtes, imenso chocolate e ainda junto açúcar (amarelo, claro). Uma verdadeira delícia...

Ana Militão

TIME FOR... COOKING

Bananas com vinho do Porto

Notas prévias: Uma sopa doce, autêntica sobremesa de Inverno, muito simples de preparar e muito requisitada cá em casa. É uma das minhas receitas mais antigas e nasceu como já outras surgiram: a revirar a despensa à procura de ingredientes para combinar com uma base absolutamente vulgar, neste caso a banana. As quantidades apresentadas são para 2 pessoas, podem ser ajustadas em função do gosto pessoal e mais uma vez surgem na lista por ordem de utilização.

Ingredientes: 4 dl de vinho do Porto; 5 colheres de sopa de açúcar amarelo; 2 bananas; 3 colheres de chá de canela; sultanas a gosto

Preparação: Num tacho, juntar o vinho do Porto com o açúcar e levar a lume brando, mexendo sempre até o açúcar derreter. Juntar então as bananas cortadas em rodelas grossas e a canela. Se o molho estiver pouco doce, pode juntar-se mais açúcar. Quando a banana começar a desfazer-se, juntar as sultanas e deixar no lume mais meio minuto, mexendo com frequência. Servir de imediato, em tigelas ou pratos de sopa. Bom apetite!

Ana Militão

TIME FOR... COOKING

Temperar um lombo de porco para assar

Para um resultado final diferente e delicioso, adicionar ao tempero base (sal, pimenta, alho, cebola, pimentão doce e vinho branco) 3 ou 4 cálices de vinho do Porto e uma casca grande de limão. A carne fica mais saborosa se fôr temperada de véspera. Além dos acompanhamentos tradicionais, umas castanhas fritas combinam na perfeição. Bom apetite!

Ana Militão

TIME FOR... BEAUTY

De manhã, depois de lavar o rosto com o produto habitual, passar uma toalha húmida e quente pela pele. É uma exfoliação suave que deixa o rosto macio e naturalmente luminoso. Em seguida, aplicar o hidratante habitual.

Ana Militão

TIME FOR... COOKING

Bolo de canela e sultanas

Notas prévias: Esta é uma das minhas receitas para um bolo muito saboroso, de confecção muito simples e rápida. Se for confeccionado para uma festa pode levar uma cobertura, como um glacê de limão, por exemplo. É importante pré-aquecer o forno e mantê-lo a uma temperatura baixa. Este bolo "cresce" pouco durante a cozedura. Para controlar este processo, eu costumo utilizar o velho "truque" do palito: próximo do tempo final da cozedura, introduzo o palito na massa. Se ao retirá-lo este vier limpo, o bolo está pronto. Na lista abaixo, os ingredientes são apresentados por ordem de utilização.

Ingredientes: 300 g de açúcar; 300 g de manteiga; raspa e sumo de 1 limão pequeno ou 1/2 limão grande; 6 ovos; 300 g de farinha; 1 colher de sopa de fermento; 2 colheres de sopa de canela; sultanas a gosto

Preparação: Bater o açúcar com a manteiga, que deverá estar à temperatura ambiente. Juntar a raspa e o sumo do limão, envolvendo bem. De seguida, juntar os ovos um a um, batendo a massa nos intervalos. Por fim, juntar a farinha, o fermento, a canela e bater durante 7 minutos (com a batedeira eléctrica; o dobro se for à mão). Deitar esta mistura numa forma previamente untada com manteiga. Juntar então as sultanas previamente passadas por farinha e levar a forno brando durante cerca de 50 minutos. Bom apetite!

Ana Militão

TIME FOR... COOKING

MOLHOS

Notas prévias: Estas são duas sugestões de molhos extremamente simples. Podem servir para dar um toque diferente a um prato ou como molhos para fondue, em alternativa aos de compra, normalmente mais dispendiosos. Ambos foram já testados e aprovados cá em casa! :)

Maionese de alho

Numa frigideira anti-aderente, aquecer o alho previamente picado em lume brando, sem deixar queimar. Misturar o alho com a maionese. Pode juntar-se salsa, coentros, cebolinho ou ervas aromáticas secas, consoante o gosto pessoal.

Para uma versão mais ligeira, em vez da maionese pode utilizar-se iogurte natural, adicionando neste caso uma pitada de sal fino.

Esta mistura de alho e ervas também resulta muito bem para aromatizar manteiga.

Nas suas variações, este molho vai bem com pratos de carne ou peixe.

Molho de mostarda

Misturar uma colher de sopa de mostarda para cada duas colheres de sopa de maionese. Para um toque surpreendente, adicionar algumas amêndoas tostadas finamente picadas. Acompanha bem pratos de carne, nomeadamente bifes.

 

Ana Militão

TIME FOR... A SHORT STORY

Um debate ouvido de longe deu nisto, escrito num impulso, numa folha de um bloco.

Lá dentro, os homens discutem, acalorados. O tema e o vinho aquecem os ânimos. Derruba-se o governo, não se derruba o governo. E se sim, como. Aqui, na cozinha, as mulheres afligem-se, umas riem, outras vigiam as panelas que fumegam. E se vem a polícia, pergunta uma, moça nova, faces coradas. A cozinha está na penumbra, só uma lâmpada pende sozinha do tecto. Que venha!, diz uma das mais velhas, brandindo uma colher de pau. As vozes dos homens exaltam-se outra vez, há murros nas mesas, eles só sabem que é preciso derrubar a corja do governo, correr com eles a pontapé se preciso for e mudar, mudar tudo, mas não sabem qual o melhor caminho para lá chegar. Cheira a comida e a tabaco barato, aqui não há ricos, só pobres velhos e novos, todos cansados da pancada da vida. Ai que vamos todos presos, torna a rapariga. 'Tá calada e faz-te graúda!, ralha a mais velha. Toma lá a travessa e vai dar de comer aos homens, que ninguém derruba governos se estiver de barriga vazia!

Ana Militão

TIME FOR... A PHOTO

Penedo do Guincho, Santa Cruz, Torres Vedras. Imagem com tratamento digital (black & white, high contrast).

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Azenha, Santa Cruz, Torres Vedras. Imagem com tratamento digital (high saturation).

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Azenha, Santa Cruz, Torres Vedras. Imagem com tratamento digital (black & white, high contrast, low light).