Batatas com ervas aromáticas
A batata frita é um dos acompanhamentos mais vulgares, mas não precisa de ser sempre igual! Esta é uma sugestão bastante simples e que pode ser adaptada a variadíssimos pratos e ao gosto de cada um. Depois de fritar normalmente as batatas (eu frito-as sempre em azeite e nunca lhes adiciono sal) dispô-las sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura e a seguir polvilhar com oregãos, ervas da Provença, misturas de ervas aromáticas de compra (qualquer uma resulta bem) ou então, para um sabor surpreendente, erva-doce. Ficam uma delícia. Bom apetite!
Ana Militão
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