Pão-de-ló com limão e fruta cristalizada
Notas prévias: Com uma textura única, leve e cremosa, este é um doce de comer e chorar por mais... O limão pode ser substituído por laranja.
Ingredientes: 12 ovos; 250 g de açúcar amarelo; 100 g de farinha; raspa de 1 limão; 125 g de fruta cristalizada variada, cortada em pedacinhos
Preparação: Bater os ovos com o açúcar durante 15 minutos com a batedeira eléctrica. Sem parar de bater, juntar a farinha aos poucos até ficar totalmente incorporada e a raspa do limão. Continuar a bater a massa mais 5 minutos. Deitar a massa numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e distribuir as frutas cristalizadas previamente envolvidas num pouco de farinha. Levar a forno médio durante 20 minutos. Bom apetite!
Ana Militão
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